Wat met ons voedsel?

Grondige kijk op de grote problemen van vandaag
Over het boek

Sinds de dioxinecrisis, het paardenvleesschandaal en de onheilspellende berichten over obesitas heerst er een grote maatschappelijke bezorgdheid rond voedsel. Maar naast de vraag hoe gezond te eten, plaatst de 21ste eeuw ons voor nog veel meer voedseluitdagingen:
- Hoe slagen we erin om op een duurzame manier voedsel voor iedere burger te produceren?
- Zijn landbouw en behoud van biodiversiteit te verzoenen?
- Wat is een duurzaam voedingspatroon?
- Hoe groot is de impact van landbouw en veeteelt op het milieu?
- Is er nog een toekomst voor de Vlaamse boer?

Wat met ons voedsel? geeft op al deze vragen een wetenschappelijk onderbouwd antwoord en presenteert een zienswijze om in de toekomst met de uitputting van grondstoffen, de milieuproblematiek en de nood aan voedselzekerheid om te gaan.

Ontdek hier alle boeken in de 'Wat Met-Reeks'.

Wannes Keulemans is hoogleraar aan de Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen, Departement Biosystemen van de KU Leuven.

Tessa Avermaete is postdoctoraal onderzoeker aan de divisie bio-economie van de Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen van de KU Leuven.

Technische info

EAN
9789401437967
Beschikbaar: Verschenen
Formaat: 14cm x 21cm
Verschijningsdatum: 07/02/2017
Afwerking: Paperback
Druk: 2
Aantal pagina's: 160
Uitgever: LannooCampus